Gli scienziati ritengono che in futuro per la crisi alimentare l’umanità sarà costretta a cibarsi di insetti. Secondo gli esperti non sono meno nutrienti della carne bovina ed inoltre sono molto più economici. Gli insetti rischiano di finire nei nostri piatti per l’aumento dei prezzi degli alimentari e per l’aumento della popolazione.
Molti alimenti, soprattutto la carne, nei prossimi anni potrebbero diventare costose prelibatezze. Così gli scienziati stanno cercando dei cibi che possano sostituirla: carne sintetizzata in laboratorio, cibo migliorato dai suoni e alghe potrebbero sostituire ciò che non potremo più acquistare. Benvenuti nel mondo del “frankenfood“.
Il prezzo del cibo aumenta in maniera galoppante, la crescita demografica è esponenziale e l’ambiente è sempre più compromesso. Questi fattori porteranno, secondo futurologi e scienziati, a ripensare ciò che mangeremo: lo sostengono in un editoriale pubblicato dalla Bbc alcuni esperti, pronosticando ciò che presto arriverà sulle nostre tavole.
«Nel mondo occidentale eravamo abituati a cibo abbondante – ha dichiarato Morgaine Gaye, futurologa alimentare –, ma ora i costi crescenti ci suggeriscono di incominciare a pensare nuovamente al cibo come a un lusso. E a questo punto è necessario ideare nuovi modi per riempire il vuoto alimentare». Questo significa che nei nostri piatti stanno per arrivare strane cose, capaci di risolvere la scarsità di risorse e l’impatto ambientale. L’importante è non impressionarsi.
Cibarsi di insetti
Gli insetti saranno presto aggiunti ai menu, secondo le previsioni, e anche se nel Vecchio Continente esiste indubbiamente un blocco psicologico bisogna prepararsi e farsene una ragione. Fanno bene, non inquinano e magari sono anche buoni. Sarebbero circa 1.400 infatti le specie di insetti commestibili per l’uomo ed è solo questione di abituarsi all’idea. Gli scienziati dell’olandese Wageningen University sostengono che questi animaletti abbiano valori nutrizionali più elevati della comune carne, oltre a contenere molte proteine.
Allevarli costa meno rispetto ai bovini, richiede un minor consumo di acqua e non danneggia l’ambiente con emissioni gassose. Il governo olandese sta finanziando ricerche con l’obiettivo di introdurre gli insetti nella dieta giornaliera dei cittadini e una larga fetta della popolazione mondiale ne fa già un consumo significativo: i bruchi e le locuste sono molto popolari in Africa, i giapponesi hanno un debole per le vespe e in Thailandia è abbastanza frequente mangiare grilli. Certo gli europei non hanno questa tradizione e i loro palati sono probabilmente più raffinati, ma un’idea potrebbe essere quella di confezionare hamburger o salsicce a base di insetti.
Cibo e suoni
Un’area di ricerca in espansione è quella che riguarda l’associazione tra cibo e sonorità. Un recente studio della Oxford University, denominato Bittersweet Study (studio agrodolce), dimostra che esistono melodie in grado di cambiare il cibo, facendolo sembrare più dolce o più amaro o più fresco (per esempio le note alte rendono i sapori più dolci). In uno dei più rinomati ristoranti inglesi, il Fat Duck, il famoso chef Heston Blumenthal propone infatti un piatto chiamato “Sound of the Sea” che viene servito con un iPod che riproduce le sonorità marine. Molti giurano di aver trovato il cibo più fresco in questo modo, che sia suggestione o meno.
Carne prodotta in laboratorio
Carne in vitro: l’hanno prodotta recentemente i ricercatori olandesi, stimolando la crescita di strisce del tessuto muscolare con l’uso di cellule staminali di provenienza bovina. Entro l’anno arriverà il primo hamburger di laboratorio e l’obiettivo, come specifica Mark Post della Maastricht University, è quello di arrivare a rendere la carne da laboratorio impossibile da distinguere rispetto alla carne normale. Questo tipo di alimento favorirebbe la riduzione delle emissioni gassose e comporterebbe una diminuzione del consumo di acqua e corrente elettrica. Senza contare che manipolandola si potrebbero ridurre i grassi o aggiungere nutrienti.
Alghe nutrienti
Esistono diecimila tipi di alghe nei mari del mondo e rappresentano una grande speranza (e un grande business) per l’umanità futura: nutrirebbero uomini e animali, potrebbero essere coltivate negli oceani (supplendo in questo modo alla crescente mancanza di terre coltivabili e di acqua) e servirebbero anche per produrre bio-carburanti, riducendo il fabbisogno di fossili inquinanti come petrolio e carbone.
Ancora una volta del resto Asia docet: da lungo tempo le alghe rappresentano infatti un caposaldo del sistema alimentare asiatico. E come nel caso degli insetti potranno venire inserite nella nostra dieta sotto mentite spoglie, come hanno fatto gli esperti della Sheffield Hallam University che hanno usato granelli di alghe in sostituzione del sale nel pane e negli alimenti industriali.
Il parere del nutrizionista
Abbiamo sentito il parere del ricercatore dell’INRAN (Istituto nazionale Ricerca Alimenti e Nutrizione) Andrea Ghiselli, per capire come e quanto cambierà effettivamente il nostro menu nei prossimi decenni e quali saranno le ripercussioni di questa nuova alimentazione. «La demonizzazione del bovino da parte degli ambientalisti talvolta è esagerata – esordisce subito Ghiselli – e va comunque precisato che la carne non è solo bovina, ma proviene anche dai polli o dai maiali, che necessitano di meno acqua e hanno un minore impatto sull’ambiente.
Per quanto riguarda gli insetti il loro potenziale nutrizionale è indubbiamente alto, ma va comunque tenuto presente che in zone dove esiste una minor quantità di insetti sciamanti allevarli e trasformarli in cibo non è assolutamente facile. Tipicamente infatti le società che hanno sviluppato una cultura della dieta a base di insetto si trovano in zone geografiche ad alta densità di insetti.
Le alghe invece potrebbero essere veramente il cibo del prossimo secolo e sono indubbiamente ricche di fattori preziosi», continua Andrea Ghiselli, che fa notare come esistano tipi particolari di alghe, come la spirulina, considerata un eccellente integratore alimentare naturale con un altissimo contenuto proteico.
The Illuminati Card
Ogni cosa sul nostro pianeta è pianificata e nulla è lasciato al caso. Nell’ormai famigerato gioco di carte degli illuminati, è presenta anche la previsione sul cibo che consumenremo tra 20 anni. Previsione o progettazione? Secondo la carta “Frankenfood”, il cibo manipolato, oltre a nutrire la popolazione mondiale, la renderà anche molto docile alle decisioni delle guide illuminate, anestetizzando ogni sorta di opposizione o resistenza… e allora, buon appetito!
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l’idea di mangiare insetti al posto di animali puo’ venire solo a gente incapace di cambiare idea, incapace di comprendere che le abitudini possono essere anche sbagliate: il futuro e’ vegetariano, e’ cioe’ salute e cibo in abbondanza, senza nuocere ad altri animali.
mangiare animali (quelli attuali, o altri) e’ utile solo a farci ammalare e ad essere dipendenti dal cibo piu’ del necessario.
vivere senza nutrirsi di animali e’ piu’ che possibile, e’ l’ideale.
e questo apre gli occhi sul fatto che gli animali sono esseri viventi che hanno diritto alla loro vita, senza soddisfare i nostri bisogni immaginari (vivisezione, sperimentazione animale, abiti in pelle/pellicce).
..in qualche laboratorio di sperimentazione animale, quelli in cui si studia come funziona il cervello, avranno anche gia’ scoperto che gli animali pensano, e sono in grado di rapportarsi con noi, una volta stabiliti i codici del linguaggio: ma questo mica vengono a dircelo. Ci dicono solo che hanno trovato il modo per dare ai nati con gravi disfunzioni il modo di parlare attraverso elettrodi collegati alla testa e al computer; e come ci sono arrivati, a culo? istruzioni ricevute in trance con entita’ aliene? giu’ la maschera…..
p.s.
bisogna in ogni caso pensare a bloccare la crescita della popolazione mondiale, a prescindere, invece che arrivare a proporre di mangiare merda per sfamarci, o vivere ammassati in citta’-ghetto, subito, prima di confondere del tutto il progresso con il regresso, o un treno passeggeri con un carro bestiame.
ciao, la vera apocalisse 2012 non è nibiru o la tempesta solare, sono gli estremi climatici per i quali quest’anno è andato perso quasi il 50% dei raccolti MONDIALI di cereali……….mi piacerebbe vedere un articolo approfondito su questo blog, intanto il mio consiglio è di fare scorta di riso e farina integrale……..un saluto, daya
ciao, la vera apocalisse 2012 non è nibiru o la tempesta solare, sono gli estremi climatici per i quali quest’anno è andato perso quasi il 50% dei raccolti MONDIALI di cereali……….mi piacerebbe vedere un articolo approfondito su questo blog, intanto il mio consiglio è di fare scorta di riso e farina integrale……..un saluto, daya
Approfondito un blog complottista? Lol
per non parlare del nome dell’autrice