Il consumo di carne, specie se molto lavorata come quella di hamburger, salsicce wurstel o la carne in scatola, aumenta il rischio di morte prematura. Lo rivela un maxistudio pubblicata sulla rivista BMC Medicine, coordinato da Sabine Rohrmann dell’Università di Zurigo su quasi mezzo milione di individui, sottolineando che ogni anno il 3% dei decessi prematuri potrebbe essere prevenuto se … Continua a leggere
Recenti studi epidemiologici hanno dimostrato che mangiare carne non è un’abitudine alimentare che va demonizzata di per sé, poiché non tutti i tipi di carne sono ugualmente dannosi per la salute. Bisogna invece distinguere tra la carne rossa e prodotti trattati come hot dog e simili, e prendere in considerazione, oltre alla dieta, anche lo stile di vita complessivo dei … Continua a leggere
Potrebbe essere un’invenzione degna di Star Trek: replicare tessuti commestibili da una periferica hardware connessa al computer. Si tratta di un progetto da 350 mila dollari finanziato da Peter Thiel, uno dei fondatori di PayPal, chiamato Modern Meadow. Obiettivo? Realizzare una stampante 3D in grado di produrre alimenti commestibili, tipo bistecche! Le stampanti 3-D sono da anni una realtà produttiva … Continua a leggere
Alcune tradizioni religiose millenarie hanno dimostrato di rendere alcune popolazioni molto più longeve della media. Uno stile di alimentazione sobrio per prevenire malattie cardiovascolari. Quale prevenzione è possibile negli anziani, fin dove ha senso spingersi? La domanda campeggiava come titolo di una relazione discussa al Congresso europeo di cardiologia. La risposta è nella miriade di ricerche che offrono spunti e … Continua a leggere