Troppa carne e insaccati accorciano la vita

Il consumo di carne, specie se molto lavorata come quella di hamburger, salsicce wurstel o la carne in scatola, aumenta il rischio di morte prematura. Lo rivela un maxistudio pubblicata sulla rivista BMC Medicine, coordinato da Sabine Rohrmann dell’Università di Zurigo su quasi mezzo milione di individui, sottolineando che ogni anno il 3% dei decessi prematuri potrebbe essere prevenuto se … Continua a leggere

Consumo di carne: istruzioni per l’uso. Pro e Contro di bistecche e hot dog

Recenti studi epidemiologici hanno dimostrato che mangiare carne non è un’abitudine alimentare che va demonizzata di per sé, poiché non tutti i tipi di carne sono ugualmente dannosi per la salute. Bisogna invece distinguere tra la carne rossa e prodotti trattati come hot dog e simili, e prendere in considerazione, oltre alla dieta, anche lo stile di vita complessivo dei … Continua a leggere

Ridurre drasticamente il consumo di carne per il bene della nostra salute e per il bene del pianeta

Secondo una ricerca dell’Università di Exeter, se vogliamo che il pianeta continui a sostenere la vita umana e nutrire una popolazione di 10 miliardi individui entro il 2050, dobbiamo ridurre in maniera drastica il consumo di carne per consentire al pianeta di riequilibrare il ciclo globale del carbonio e ridurre i rischi di un catastrofico riscaldamento globale. L’aumento previsto della … Continua a leggere